Bok choy salteado

El bok choy es muy utilizado en la cocina china. Tiene un sabor suave y delicado. Al saltearlo obtiene una consistencia cremosa que da el toque perfecto a muchos platos.  Aquí te dejo una receta sencilla y rápida, pero al ser una hortaliza muy versátil sus usos son muy variados. Atrévete a experimentar.

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Bok choy salteado Yum

Plato

acompañamientos

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

• 4 tz de bok choy picado
• 1 cdta de jengibre rallado
• 2 cdas de aceite (coco, aguacate, otro)
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de semillas de ajonjolí

Plato acompañamientos Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Raciones personas Ingredientes 4 tz de bok choy picado 1 cdta de jengibre rallado 2 cdas de aceite (coco, aguacate, otro) 2 dientes de ajo 2 cdas de semillas de ajonjolí

Instrucciones

1. Antes de picar el bok choy, lávalo bien y escúrrelo. Córtalo separando los tallos de las hojas y luego pícalos en trozos de 1 pulgada.
2. En un sartén grande o wok, calienta el aceite y saltea el ajo finamente picado.
3. Agrega el jengibre y saltéalo con el aceite y el ajo.
4. Agrega los tallos de bok choy y saltea unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade las hojas del bok choy y mezcla, salteando ligeramente por un minuto o hasta que estén cocidas.
6. Sirve en una fuente y decora con las semillas de ajonjolí.
7. Opcional: puedes agregar hongos frescos, pimentones de colores, tofu o trocitos de pollo cocido para hacer una comida completa.

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