Deliciosa opción para esos días en que se te antoja una rica pasta.
Ingredientes
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Instrucciones
- Ralla el zucchini con un spiralizer o mandolina para que te queden tiras en forma de pasta.
- Corta los tomates cherry a la mitad.
- Corta los hongos en rebanadas delgadas.
- Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y coloca el diente de ajo picado.
- Cuando se empieza a dorar el ajo, coloca los tomates y los hongos para sofreírlos ligeramente.
- Baja el fuego y vierte la pasta de zucchini.
- Integra todo sin dejar que se cocine demasiado (un minuto o menos) para que quede firme.
- Apaga el fuego, añade el pesto y mezcla todo muy bien.
- ¡Disfruta!
Notas de la receta
Puedes comer este plato como una cena ligera o como acompañamiento de tu porción de proteína saludable.
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